Comment tester le pressostat, la vanne et les sécurités d'une centrale vapeur Polti ?

Bonjour,
J'ai une panne sur un fer à centrale vapeur, marque Polti, Modèle 5 II A Forever 980 qui doit avoir 7 ans.
Symptômes : à l'allumage, la pompe ne se met pas en marche pour remplir la cuve, comme elle le faisait normalement. En revanche, le fer chauffe bien, il n'y a pas de vapeur qui arrive.
Je l'ai démonté pour tester la pompe : la pompe marche bien, quand je la branche en direct sur le 220. J'en ai profité pour envoyer du vinaigre dans la machine.
Pour l'instant je n'arrive pas à démonter l'ensemble pressostat/électrovanne de la cuve. Je dirais que le problème vient probablement de là ; ou alors, d'une sonde de température attachée sous la cuve.
Comment tester ces éléments ?
J'ai testé le pressostat en place à l’ohmmètre : il y a continuité
J'ai testé l'electrovanne en place aussi : 2.3 k ohms
Enfin j'ai testé sous la cuve deux trucs qui seraient bien des sondes température (mais sans certitude de ma part). Celle de gauche, reliée à des fils bleus = continuité. Celle de droite, fils rouges = absence de continuité.

Suite à ma lecture de ce forum, mon hypothèse est donc que c'est cet élément le problème : sa déficience empêche tout le reste de démarrer (pas de pompe, pas de chauffage dans la cuve). Comment puis-je m'en assurer ? Et alors si c'est cet élément, comment le remplacer ?