Four FG 636.1G : encodeur rotatif mecanique Platine

Bonjour à tous,
Encore merci pour ceux qui pourront m'aider.
J'ai un Four Scholtes FG 636.1G.
Comme suivant au bout de certaines années, j'ai des difficultés à naviguer dans les menus à l'aide des boutons.
Par exemple avec le bouton gauche je mets le menu "Créations", puis avec le bouton de droite je choisis le type Multiniveaux, Roti, Brioche etc .... la navigation est aléatoire et des sauts dans les menus se font.
Je pense que cela doit venir de la platine, plus particulièrement de l'encodeur rotatif.
J'ai démonté la platine pour les observer.
Ma question 1 : quelqu'un a t_il eu ce problème ? si oui comment l'avez vous solutionné ?
Ma question 2 : comment trouver la référence de l'encodeur ? quelqu'un la connait il ?
Est ce facile à faire.
Sinon connaissez vous quelqu'un qui pourrait me changer les 2 encodeurs ?

Merci beaucoup pour votre aide.

Amicalement