Comment réparer un jambon ibérique pata negra qui a des moisissures.

Marque : Pata Negra

Année : 2018

Question posée par PataNegra 4 pts Le 24 Oct 2018 - 01h05

Il y a quelque temps j'ai acheté un jambon ibérique pata negra et cela fait un mois qu'il n'a pas été coupé. Nous avons vu que possède la moisissure sur sa surface.

Je ne pense pas que cela affecte l'intérieur, la viande, mais je préfère l'éliminer pour éviter d'éventuels dommages.

Je sais que la moisissure apparaît naturellement pendant le processus de guérison.

Une fois retiré, comment prévenir la moisissure de revenir ?

Merci d'avance !!

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